Banana’Miam !

Du chameau à La Chèvre

28 juillet 2016
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Tweet Des sables de Dubai aux hauteurs d’Eze Village…  où comment passer du chameau à « La Chèvre ». C’était il y a 3 ans maintenant, un jour de printemps au restaurant L’Oasis.  Téléphone. Guillaume qui nous prévient : « Nous avons été inspecté par le Guide aujourd’hui.  Attendez-vous à une visite surprise aussi . »  Guillaume est un ancien confrère des…

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Merci Kampei !

4 janvier 2015
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2014 - Kampei Hisaoka, Stéphane Raimbault, Thierry Vaissière

Tweet C’était juste avant la fermeture hivernale : retour aux sources, retour à L’Oasis !  Quand on vit dans le désert, l’adresse est comme providentielle ! Halte azuréenne de courte durée car, à peine avais-je atterri à Nice, que  je reprenais l’avion avec Stéphane Raimbault.  Et hop !  Les provinciaux « montaient à la capitale » pour le pèlerinage annuel, à…

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La Boulangerie Vendôme Paris, mais à Dubaï

17 novembre 2014
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Tweet Quand ils montent une entreprise, quelle qu’elle soit, les français disent : « je prends le risque. »  Outre-Manche, nos amis anglo-saxons préfèrent s’exclamer : « I’ll take a chance ».  C’est toute la différence.  C’est un peu le pari que j’ai fait en quittant la France.  Aller vers l’inconnu.  Changer du tout au tout.  Et tenter ma chance. Il s’avère…

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Le gigot de Stan

14 juillet 2014
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Gigot

Tweet En manque de gigot, le Stan ?  Ah, en ce 14 juillet, elle lui manque, sa douce France, au collègue Stan…  C’est ainsi qu’il a investi la cuisine du Capitaine Fracasse, comme pour se venger parce que le vent avait fait Ramadan toute la journée.  Et oui, au lieu de la traditionnelle virée en…

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Q Banana

21 mai 2014
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Tweet Première grande table à Dubaï et pas des moindres.  Qbara, c’est l’endroit dont tout le monde parle dans cette ville où les restaurants poussent comme des champignons, à se demander s’il y a assez de monde pour les remplir…  Il faut croire que les dubaïotes ont dépassé les redoutables  new-yorkais, connus pour sortir au…

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Spicy Banana

8 mai 2014
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Spicy Banana

Tweet Aïe, aïe, aïe, Caramba !  Premier vrai dîner indien, vrai de vrai, avec du « biryani », du poulet au BBQ, des beignets de pomme de terre et chutney à la coriandre (le plat préféré de Mademoiselle H.), mon plat fétiche, préparé par Mr. S. et dont j’oublie le nom, à base d’un légume trop craquant qui…

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les 26 heures de Dubai – Nice

1 mai 2014
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L'Oasis

Tweet Le weekend aux Emirats, c’est vendredi et samedi.  Et, quand on est en « probation », c’est-à-dire, à l’essai dans son nouveau job, on n’a tout simplement pas de droit d’être absent.  Même à l’agonie.  Donc, c’est en un aller-retour de 26 heures exactement qu’on s’est fait un condensé de ripaille et d’amitié. Quand on débarque…

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Mezza Banana… Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd

24 avril 2014
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Meet Julio...  the Chameau

Tweet 2 mois.  Ca fait pile poil 2 mois de travail ici, dans le quartier « Downtown », au pied de Burj Khalifa, l’étourdissante Tour Eiffel de Dubai.  Avant-hier, ils étaient deux à battre le record du monde de « base jump », en s’élançant du haut de ses 828 mètres. Vu qu’on est plutôt dans le genre rase-motte,…

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Mloukhiya Banana…

10 avril 2014
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Tweet Bon, pour certains, Dubai c’est le superficiel, les sacs Chanel, les Porsche Cayenne…  Et ce n’est pas entièrement faux.  Pour d’autres, c’est une simple soirée entre voisins, au pied levé, comme on le faisait au Cannet (spécial dédicace à Ben & Dada…  vous me manquez !). Hier soir, c’était vraiment couleur locale !  D’abord, quand on…

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La dinde est bouillie !

30 mars 2014
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paris 021

Tweet Voici un mois que j’ai quitté la France.  Dans le tourbillon d’une installation, on regarde devant, pas en arrière.  Puis, les vents s’apaisent et l’on se rend compte qu’on n’a pas suivi les nouvelles, qu’on n’a pas allumé la télé, qu’on a quelque peu fermé les yeux sur le monde.  Et là, on ouvre…

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