Banan’Oasis

Banan’ à Saint-Raph’

17 juillet 2013
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Terrasse de la Villa Mauresque, Saint-Raphaël

Tweet Ce matin, le Chef du Château de Divonne les Bains, Eric Manent, passe aux nouvelles.  C’est un ancien de L’Oasis, tout comme son second d’avant, l’ami des années passées en Corse, puis aux Adrets : Philippe Nogier.  Coïncidence ?  La veille, nous dînions à sa table, à Saint-Raphaël. A notre arrivée à la Villa Mauresque, nous…

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Banane à la Langouste

16 juillet 2013
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Seb le Pêcheur

Tweet 4h00…  du matin !  Argh !  C’est ça le hic, si vous voulez (ou plutôt si le boss décide que vous voulez) aller à la pêche à la langouste un dimanche 14 juillet.  Ça ne m’est tellement jamais arrivé que j’ai pris en photo les aiguilles de ma montre et mes yeux bouffis pour la Baronne,…

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Banan’ à l’Aubergade

4 juin 2013
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L'Aubergade

Tweet L’histoire commence par notre visite annuelle au Guide Michelin.  Et oui, c’est le passage obligé, celui qui donne des sueurs froides pour finir en soupirs de soulagement !  Avec le Chef, il était entendu qu’après, nous irions nous taper un p’tit gueuleton quelque part, mais pas n’importe où ! C’est ainsi que nous avons atterri, par…

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The man is a rock star !

20 mars 2013
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The man is a rock star !

Tweet L’année dernière, nous avions dîné à l’Auberge du Pont de Collonges, chez « Monsieur Paul », comme les Chefs l’appellent avec ce doux mélange de tendresse et de vénération.  Cette année, c’est à l’Abbaye que nous avons déjeuné, avec quelques 500 Maîtres Cuisiniers de France. Rien à dire : c’était une fête, une vraie !  On retrouve des…

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Banane au Détail

24 janvier 2013
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Banane au Détail

Tweet « Les détails font la perfection et la perfection n’est pas un détail », écrivait Léonard de Vinci…  voici qui résume bien la complexité de nos métiers de bouche.  Chaque jour, on nous le rappelle : « le poisson était presque trop frais »…  « Ce Morgon ne ressemblait pas vraiment à un Morgon »…  « J’ai pas aimé l’pigeon, en même temps,…

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Banan’à Cyrano

21 septembre 2012
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Banan’à Cyrano

Tweet Patrice Vidal - Restaurant Vin sur Vin – 1 étoile au Guide Michelin Ouvert depuis avril 1984 Prix moyen (entrée, plat, dessert, hors boissons) : 100 € Plus de 800 références de vin à la carte… une vraie découverte pour les amateurs ! 20, rue de Monttessuy – Paris 7è - T. 01 47 05 14 20 De passage…

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Banane à Canal !

6 septembre 2012
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Where is la Banane ?

Tweet 4 h du matin. Les yeux grands ouverts. Impossible de dormir et pourtant, j’suis pas du matin ! Trop angoissée de râter l’avion qui nous mène à Paris avec le Chef, Boulogne Billancourt plus exactement, les Studios de Canal+ pour être vraiment précise. Et ça tourne et ça se retourne dans le lit. Faut…

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Avant les vacances… Banan’ à l’Oasis !

10 août 2012
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Avec Stéphane Raimbault et Marc Brunoy

Tweet Cela faisait une semaine que le compte à rebours avait commencé : les vacances pointaient le bout d’leur nez. C’est fou comme la dernière ligne droite est toujours la plus longue, comme la nuit de Noël à attendre les cadeaux aux pieds du sapin…. Aaaarrgggh ! Mais bon, à J – 4, j’étais déjà…

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Bacon Banana

25 juillet 2012
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Bacon Banana

Tweet 4 ans sur la Côte d’Azur. 4 années à passer devant l’enseigne du Restaurant de Bacon, trop impressionnée pour y réserver une table.  Jusqu’au jour, où, de marché avec notre Chef, Stéphane Raimbault, nous prenions un p’tit canon avec Adrien, alias « Didi », chez Béa, bar-QG des pêcheurs de la baie de Cannes.…

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Banane à la Cantine

16 juillet 2012
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Banane à la Cantine

Tweet Ca y est, cette année, Stéphane Raimbault mettra la main à la pâte dans les cantines de Mandelieu. Une fois par mois, les 1300 élèves de notre commune seront servis « comme au restaurant », avec des menus adaptés aux besoins de la société Elior pour nos « gastronomes en culottes courtes ». L’inauguration de cette collaboration s’est…

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